Lakritsknäck

 2 dl vispgrädde

 2 dl mörk sirap

 2 dl strösocker

 2 msk lakritspulver eller 2 msk finmortlad turkisk peppar

 1 dl hackad mandel

 

Gör så här

Ställ ut knäckformar på en plåt eller bricka.

Blanda grädde, sirap, socker och lakritspulver i en kastrull.

Koka kraftigt utan lock i 20 –30 min, tills knäcken är 125°. Vid 130° blir knäcken mycket hård. Tillsätt mandeln.

Fördela knäcksmeten i formarna med två teskedar. Det måste gå ganska fort innan smeten stelnar.

Förvara knäcken svalt i burk med lock och med smörgåspapper mellan varje lager.

Kommentera