Apelsinsallad med vallmo- och honungsdressing

4 PORTIONER

apelsiner

liten rödlök

DRESSING

liten citron, finrivet skal och pressad saft

2 krm salt

2 msk flytande honung

1 dl rapsolja

2 msk blå vallmofrö

TILL GARNERING

plockade blad från rosmarinkvist

 

Gör så här

Blanda citronskal, citronsaft, salt och honung. Vispa i oljan och tillsätt vallmofröna.

Skala apelsinerna med en vass kniv, så att inget av det vita finns kvar. Skär apelsinerna i skivor och lägg dem på ett fat.

Skala och skär rödlöken i tunna ringar, gärna med mandolin. Toppa apelsinerna med lökringarna, ringla över dressingen och garnera med rosmarinblad.

Kommentera